Salsa de ajo

Chef:  Laura Carolina Llanos Mongui
Tiempo de cocción:  10 minutos
Número de porciones:  50

Ingredientes Precio del Producto
(Incluye IVA)*
Precio gramo
(Incluye IVA)
Cantidad
(Gramos)
Costo Total
Aderezo de Mayonesa San Jorge® $ 26.168 x 3.950 gr $ 6,6 2.600 gr $ 17.160
Salsa de Ajo Listo San Jorge® $ 1.700 x 10 sobres de 7 gr $ 24,0 180 gr $ 4.320
Cebolla cabezona blanca $ 1.700 x 1 kilo $ 1,7 40 gr $ 44

Costo total receta (50 Porciones) $ 22.844
Peso neto del plato (una Porción)
(el peso del plato ya incluye merma)
80 gr
Costo por plato o porción $ 458
Margen de ganacia (58 %) $ 1.100

Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación.
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios.

Proceso

1. En un una licuadora agregue todos los ingredientes.

2. Procese hasta que tenga una mezcla homogenea.

3. Sirva.

Acompañante ideal de comidas rápidas.

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