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Sándwich de pollo y manzana

Chef: Laura Carolina Llanos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Número de porciones: 1 porción

Ingredientes Cantidad (Gramos) Costo por GramoCosto Total
Pan funcional 6 cereales60 gr «$ 1 «$ 102»
Miel10 gr «$ 27» «$ 270»
Pechuga de pollo al grill220 gr «$ 9 «$ 2068»
Manzana verde35 gr «$ 8 «$ 301»
Lechuga romana15 gr «$ 7 «$ 118
Pimentón asado20 gr «$ 13 «$ 272»
Sal Refisal®1 gr «$ 0 «$ 0
Mayonesa San Jorge®100 gr «$ 7 «$ 780»
Ron10 gr «$ 39» «$ 390»
Mostaza San Jorge®25 gr «$ 4 «$ 102
Tocineta20 gr «$ 26 «$ 536»

Costo total receta (1 Porción)$ 4941
Peso neto del plato (1 porción)516 gr
Costo por plato o porción$ 4941
Margen de ganacia bruto (34 %)$ 2559
Precio Sugerido de Venta$ 7.500

Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación.
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios.

Proceso

  1. Con el quitacorazones quitele el centro a la manzana.
  2. Corte la manzana en láminas, para el aderezo.
  3. Mayonesa San Jorge® con Mostaza San Jorge®, media cucharada de ron, miel, sal y mezcle todo.
  4. Adicione la tocineta ya dorada a la mezcla de salsas San Jorge e incorpore.
  5. Abra el pan y ponga por dentro la lechuga romana, el pollo , las rodajas de manzana, pimentón asado.
  6. En la tapa esparza el aderezo generosamente y cierre.
  7. Disfrute con su bebida favorita.

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