Torta de Pollo

Chef:  Laura Carolina Llanos
Tiempo de cocción:  25 minutos
Número de porciones:  50

Ingredientes Precio del Producto
(Incluye IVA)*
Precio gramo
(Incluye IVA)
Cantidad
(Gramos)
Costo Total
Pechuga de pollo $ 8.600 x 1 kilo $ 8,6 4.000 gr $ 34.400
Arveja con Zanahoria San Jorge® $ 2.468 X 300 gr $ 8,2 1.250 gr $ 10.250
Huevos $ 300 x 1 unidad $ 6,0 6.250 gr $ 37.500
Salsa Sazonadora Inglesa San Jorge® $ 18.190 x 3 litros $ 6,0 200 gr $ 1.200

Costo total receta (50 Porciones) $ 83.460
Peso neto del plato (una Porción)
(el peso del plato ya incluye merma)
200 gr
Costo por plato o porción $ 1.669
Margen de ganacia (44 %) $ 3.000

Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación.
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios.

Proceso

1. Con un procesador o licuadora triture la pechuga y los huevos.
2. A la mezcla agregue la Arveja con Zanahoria San Jorge®, sal y la Salsa Inglesa San Jorge ®.
3. Luego póngalo en una refractaria y llévelo a un horno precalentado a 180 grados por 10 minutos.
4. Sirva.

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