La salsa inglesa o también conocida como salsa Worcestershire es un aderezo o adobo…
Las salsas sazonadoras se caracterizan por darle un sabor único a la comida, cualquier…
El baño de maría es una técnica culinaria que permite hacer preparaciones suaves, su…
Técnicas
Dégorger; la técnica para purgar o limpiar los alimentos en su cocina.
Oct 28, 2019, 1:31 AM 0
La limpieza en el mundo gastronómico no es discutible; saber elegir los alimentos como…
Conservar los alimentos es una cuestión de prioridad en la cocina y hay muchas…
Las técnicas aportan elementos diferenciadores a las recetas pues permiten crear nuevos sabores, texturas,…
Los amantes del arte culinario siempre están buscando la forma de ofrecer a sus…
En el mundo de la gastronomía hay infinidades de procesos para preparar los alimentos
Técnicas
La congelación; ¡proceso indispensable para la conservación de alimentos!
May 9, 2019, 2:50 PM 0
casi todos los productos pueden congelarse, aunque a veces debe usarse un recurso adicional
Tipos de cocción y sus características