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Chuleta en Salsa Mayoranch

Chef que elaboró la receta:  Laura Llanos Mongui
Tiempo de cocción:  50 minutos
Número de porciones:  50

Ingredientes Precio del Producto
(Incluye IVA)*
Precio gramo
(Incluye IVA)
Cantidad
(Gramos)
Costo Total
Chuletas de cerdo$ 11400 x 1 kg$ 11.412000 gr$ 136800
Maíz Tierno San Jorge® $ 4878 x 600 gr$ 8.12500 gr$ 20250
Salsa para Carnes San Jorge® $ 5100 x 155 cm$ 32.9500 gr$ 16450
Mayonesa más baja en calorías San Jorge® $ 2800 x 200 gr$ 14.0 1200 gr$ 16800
Salsa BB-Q San Jorge® $ 28006 x 4400 gr$ 6.3 500 gr$ 3150
Salsa de Ají San Jorge® $ 2034 x 155 cm$ 13.0 200 gr$ 2600
Panela $ 1080 x 250 gr$ 4.3 270 gr$ 1161
Sal refisal $ 2900 x 3 kilos$ 0.9 100 gr$ 90
Ron $ 33900 x 1 litro$ 33.9 188 gr$ 6356
Costo total receta (50 Porciones) $ 203657
Peso neto del plato (una porción el peso del plato incluye la merma)280 gr
Costo por plato o porción$ 4073
Margen de ganacia (59%)$ 10000

Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación.
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios.

Proceso

  1. Mezcle en un recipiente la Mayonesa más baja en grasa y calorías San Jorge®, la Salsa para Carnes San Jorge®, la Salsa de Ají San Jorge®, la Salsa BBQ San Jorge® y la panela hasta que quede homogénea.
  2. Sal pimiente las chuletas al gusto.
  3. En un sartén caliente, dore las chuletas y añada el Maíz Tierno San Jorge®. Luego adicione el ron y la mezcla anterior.
  4. Si nota que queda muy espesa puede agregarle agua o leche.
  5. Acompañe este maravilloso plato con una deliciosa ensalada fresca.

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