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Dip de Alcaparras

Chef que elaboró la receta:  Laura Carolina Llanos
Tiempo de cocción:  15 minutos
Número de porciones:  50

Ingredientes Precio del Producto
(Incluye IVA)*
Precio gramo
(Incluye IVA)
Cantidad
(Gramos)
Costo Total
Mayonesa más baja en grasa San Jorge® $ 30.202 x 3.850 gr$ 7.8 3.200 gr$ 24.960
Alcaparras Madura® $ 13.500 x 1 kilo$ 13.5 800 gr$ 10.800
Mostaza San Jorge® $ 26.346 x 4.100 gr$ 6.4 800 gr$ 5.120
Salsa inglesa San Jorge® $ 14.558 x 3.800 ml$ 3.8 120 gr$ 456
Salsa de Ajo Listo San Jorge® $ 1.700 10 sobres x 7 gr$ 24 80 gr$ 1.920

Costo total receta (50 Porciones) $ 43.256
Peso neto del plato (una Porción)
(el peso del plato ya incluye merma)
100 gr
Costo por plato o porción$ 865
Margen de ganacia (71 %)$ 3.000

Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación.
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios.

Proceso

  1. Disponga todos los ingredientes en la licuadora.
  2. Procese hasta tener una mezcla homogénea.
  3. Disfrute con tostadas o grisines.

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