Por: Comunicación Digital Levapan.
El mesero es la primera cara visible que representará su restaurante. Por eso es una de las personas más importantes en su negocio, una que hará aumentar sus ventas.
Seguramente, como dueños de restaurantes han pensado en un plan de mercadeo, que les permita aumentar las ventas, proyectado a un año para hacer de los ingresos una curva que asciende con el paso de los años.
Sin embargo, muchas veces, cuando pensamos en una estrategia para aumentar las ventas en el restaurante, se deja pasar lo evidente y se olvida engranar cada área que apoya el crecimiento empresarial.
Por esto, en esta oportunidad, queremos atribuir el aumento de las ventas al capital humano de un restaurante: sus meseros. Para que este objetivo se cumpla, se deben tener en cuenta varios aspectos, en los que los meseros se sientan parte del proceso, conozcan sus funciones, y puedan ayudarlo, desde su labor, a aumentar las ventas de su restaurante.
¡Motivación! Aumentar las ventas es la meta de todos
Para nadie es un secreto que: ¡Motivado se trabaja mejor! Por lo general, la fuerza comercial en una organización cuenta con incentivos, premios para quien logre cumplir las metas y aumentar ventas. Y aunque esta táctica no es común dentro de otras áreas, ¿qué tal fijar un objetivo cuantificable de negocio y premiar el cumplimiento de dicho objetivo? Todos, incluidos los meseros se sentirán orgullosos, fortalecerán el sentido de pertenencia y aunque la satisfacción por colaborar seguro será una recompensa importante, una motivación extrínseca puede ser de gran ayuda: bonos para cine, para comer y hasta para suscribirse a Netflix; ¡Aquí todo vale!
Forma a tu personal para que te ayude a aumentar las ventas
Si quiere que sus meseros sean magníficos vendedores, lo mejor será invertir en su formación en este aspecto. Más que una sonrisa y la premisa “el cliente siempre tiene la razón”, existen varias técnicas enfocadas a mejorar el servicio al cliente, por ejemplo: conocer el menú; empatizar con los comensales y manejar acertadamente las emociones.
Lograrán sin duda más de una fidelización, lo que se traducirá en el aumento de las ventas de su restaurante.
Conoce aquí las funciones clave de los meseros en su restaurante: https://neuvoo.com.mx/neuvooPedia/es/mesero/
Tecnología = más ventas en su restaurante
Esta es una clave necesaria para lograr una evolución, en todos los sectores y en todos los ámbitos del restaurante. En este sentido, se pueden entregar tabletas a los meseros para tomar pedidos y mostrar el menú de una forma más dinámica e interactiva. Cabe destacar también, que los menús digitales, y la posibilidad de escanearlos con un código QR, también le dará mayor confianza al cliente. ¡Cada detalle cuenta! Así, estar en la era digital, y brindar una mejor experiencia en la mesa, entregará a sus clientes potenciales un mensaje de innovación permanente.
¿Cómo aumentar las ventas en un restaurante?
Hay muchos aspectos que se deben considerar. Sin embargo, empezar con una buena formación del personal, incrementar la motivación de sus meseros, y crear una estrategia con la tecnología como aliada para aumentar las ventas en su restaurante, le permitirá cumplir sus objetivos.
¡Es hora de girar la mirada hacia el capital humano y lograr un fortalecimiento empresarial!
