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Limonada de Coco y Kola

Chef:  Laura Carolina Llanos
Tiempo de cocción:  15 minutos
Número de porciones:  50

Ingredientes Precio del Producto
(Incluye IVA)*
Precio gramo
(Incluye IVA)
Cantidad
(Gramos)
Costo Total
Limón$ 6.900 x 1 kilo $ 7 1.000 $ 6.900
Leche de coco$ 14.300 x 400 gr $ 36 2.500 $ 89.250
Agua$ 2.000 x 6 litros $ 0 5.000 $ 1.500
Esencia de Coco Levapan®$ 12.100 x 500 cm $ 24 88 $ 2.118
Coco Natural Levapan®$ 17.100 x 1 kilo $ 17 150 $ 2.565
Colorante Rojo Levapan®$ 7.100 x 80 cm $ 89 13 $ 1.109
Azúcar$ 4.000 x 1 kilo $ 4 313 $ 1.250
Ron$ 17.950 x 375 ml $ 48 700 $ 33.460

Costo total receta (50 Porciones) $ 138.151
Peso neto del plato (una Porción)
(el peso del plato ya incluye merma)
190 ml
Costo por plato o porción$ 2.763
Margen de ganancia bruta (70 %)$ 6.437
Precio Sugerido de Venta$ 9.200

Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios

Proceso

1. En la licuadora ponga el limón con la leche de coco y el agua, licue y cuele los restos de la cáscara de limón. (si lo desea puede añadir un poco de hielo).

2. Adicione la Esencia de Coco Levapan®, el azúcar, el ron, el Coco Natural Levapan® y el colorante Rojo Levapan®, licue nuevamente y disfrute.

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