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¿Cómo hacer alitas BBQ? Receta para preparar en casa.

Las alitas de pollo BBQ son una de las recetas favoritas de la familia. La chef Laura Carolina Llanos, nos entrega una receta fácil para preparar en casa, y conseguir como resultado final, las mejores alitas de pollo que haya probado.

Chef :  Laura Carolina Llanos
Tiempo de cocción:  1 hora
Número de porciones:  50

Ingredientes Precio del Producto
(Incluye IVA)*
Precio gramo
(Incluye IVA)
Cantidad
(Gramos)
Costo Total
Alitas$ 6.200 x 1 kilo$ 6.2 5.500 gr $ 34.100
Pimentón$ 5.600 x 1 kilo$ 5.6 2.500 gr$ 14.000
Cebolla cabezona$ 2.500 x 1 kilo$ 2.5 3.125 gr $ 7.813
Salsa Bar-BQ San Jorge®$ 30.147 x 4.400 gr$ 6.8 3.125 gr$ 21.250
Salsa Negra San Jorge®$ 22.295 x 3.800 gr$ 5.8 1.562 gr $ 9.060
Salsa de Ajo Listo San Jorge®$ 1.400 x 10 sobres de 7 gr $ 2087.5 gr $ 1.750
Aceite Cheff ®$ 16.887 x 3 litros$ 5.6 1.000 gr $ 5.600

Costo total receta (50 Porciones) $ 93.572
Peso neto del plato (una Porción)
(el peso del plato ya incluye merma)
300 gr x porción
de 3 unidades
Costo por plato o porción $ 1.871
Margen de ganancia bruta (71 %) $ 4.379
Precio Sugerido de Venta $ 6.250

Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios

Proceso

1. En un sartén agregue la mitad del aceite y dore a fuego medio las alas de pollo aproximadamente por 30 minutos, pasado este tiempo retire y reserve.

2. En el mismo sartén, agregue el resto del aceite y sofría a fuego medio, la cebolla junto con el pimentón finamente picados y adicione la Salsa de Ajo Listo San Jorge®.

3. Una vez que la cebolla y el pimentón se hayan dorado agregue la salsa Salsa Bar-BQ San Jorge® y la Salsa Negra San Jorge®, incorpore las alas y déjelas hasta la cocción completa de las alas. Aproximadamente 15 minutos más.

4. En caso que vea la salsa muy seca, puede adicionar un poco de agua o caldo de pollo y deje unos minutos más a fuego bajo para que se incorporen los sabores. Sirva caliente.

Aproveche esta receta de alitas BBQ, e invite a su familia y amigos a disfrutar de un plato diferente y delicioso. Con productos San Jorge® la preparación se hará mucho más fácil y divertida. Acompañe sus alitas con bastones de apio y zanahoria, y descubra nuevas salsas para picar, mientras mira un partido de fútbol o una película.

¿Quiere preparar las alitas con una salsa diferente? Ingrese aquí y conozca todas las opciones: https://www.levapan.com/san-jorge/

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