El chef Pedro Subijana, nacido en San Sebastián, España, es un prestigioso cocinero pionero en la cocina vasca.
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Hoy las bebidas de origen vegetal que reemplacen la tradicional leche de vaca, de cabra o de oveja, han…
Conozca qué es la manipulación de alimentos, y qué no debe hacerse en este proceso, sus requisitos y obligaciones
Cuando se empaca o embala un producto, lo que se busca es protegerlo y preservarlo, esto se hace con…
La gelatina es un alimento rico en colágeno, se considera que tienen un 97% de porcentaje en proteína c
La mantequilla es la grasa sólida que se extrae de los lácteos, en especial de la leche de vaca
Tenga en cuenta estas recomendaciones a la hora de pensar en manipular los residuos de cualquier negocio en la…
Conozca las características que debe tener en cuenta a la hora de estructurar una cadena de suministro para su…
En Colombia los alimentos fritos son manjares que se disfrutan en cualquier momento del día, desde el Caribe hasta…
El día 7 de mayo se realizó en Bogotá, la premiación más importante para la gastronomía en Colombia
Conozca el proceso de pasteurización de alimentos y la importancia que tiene para su negocio.
Uno de los ingredientes infaltables en cualquier cocina es el tomate, por su versatilidad, por su sabor, porque su…
Esta hortaliza es una de las más usadas en la cocina, como ingrediente principal, como acompañante o en
La gastronomía en Santander se ha ido conociendo poco a poco y se ha convertido en una de las…
La comida siempre ha estado presente en la vida del hombre, poco a poco ha ido descubriendo nuevos alimentos,…
El 2011 se realizó la primera versión de este festival que se ha convertido en una cita anual no…
La gastronomía está de fiesta en el departamento de Boyacá, el próximo 27 y 28 de Mayo, se…
Esta feria que se realiza cada dos años, es una de las más reconocidas del sector, en 2016 cerró…
Llega la XIII versión de premios La Barra Elite Profesional, allí se premiará a los mejores del sector gastronómico…
En el marco de uno de los eventos culturales más importantes de la cultura Colombiana; el Festival de la…
En la “Ciudad Blanca” propios y turistas se deleitaron con la muestra gastronómica que se llevó a cabo…
Este evento se lleva a cabo anualmente desde 1987, durante la última semana de marzo y se realiza en…
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La cocina es un reflejo de la personalidad de quien prepara los alimentos, ser Chef es lograr la combinación…
Los estudiantes de Gastronomía del Politécnico Internacional, sede Calle 80 participaron activamente de la muestra gastronómica que llevó…
El café es el compañero ideal para cualquier momento, en una mañana fría, durante un largo día de trabajo…
La gastronomía ha sido vista como una gran oportunidad de negocio para los emprendedores que desean incursionar en el…
En Colombia se desarrolló la décima entrega de FANYF, la Feria Andina de Expansión de Negocios y Franquicias
En la entrega No.56 del Festival Folclórico, el Reinado Nacional del Bambuco y la Muestra Internacional del Folclor en…
El gelato, uno de los souvenir insignia de las tierras italianas, caracterizado por su proceso artesanal y sabores naturales
Este es un espacio que muestra las nuevas tendencias en la industria del servicio de alimentos
En la novena versión de la mundialmente afamada Feria Internacional de la Alimentación en la ciudad de Bogotá, dirigida…
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