La historia y características de las cinco sopas más apetecidas por los colombianos que hacen parte de la cultura…
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Las rutas de frutas son un recorrido cultural y gastronómico por el segundo país más biodiverso del mundo que…
El chef y director gastronómico Bogotano, a lo largo de su carrera ha llevado la gastronomía de Colombia a…
Una aplicación creada en Colombia en medio del confinamiento que ofrece el servicio de domicilio de comida semipreparada y…
La destacada chef colombiana que por medio de sus platos tradicionales del pacífico ha cautivado a miles de clientes…
La alcaldesa de Bogotá decreta el fin de la cuarentena y la apertura del sector gastronómico después de cinco…
Nuevas personalidades destacan en la industria gastronómica de Colombia que reflejan un futuro prometedor en todo el sector.
La ley de financiamiento es la modificación a la ley 1943 de 2018. Nosotros le contamos sus ventajas y…
El reconocido chef de Medellín ha tenido que enfrentarse a varios retos en esta cuarentena para seguir sosteniendo sus…
En medio de la crisis sanitaria por la pandemia del Coronavirus, la chef Leonor Espinosa, decidió cerrar su restaurante…
El Food Telling es una tendencia que se basa en mezclar la gastronomía con el storytelling. Es una forma…
La frase «somos lo que comemos» refleja la incidencia directa que tiene el alimento en la salud del consumidor,…
El sector restaurantero está pasando por momentos difíciles pero a pesar de todo, varios restaurantes y empresas no se…
El pasado 8 de abril el presidente Iván Duque expidió el nuevo decreto 531, donde solo permitía tener un…
Debido a la emergencia de sanidad que afrontamos actualmente, los consumidores han evidenciado por medio de las redes sociales…
El chef Eneko Atxa, nacido en Amorebieta, España, es un distinguido cocinero de la comida vasca. Tuvo su primera…
Colombia es una despensa alimentaria a nivel mundial y cuenta con un sector gastronómico con mucho potencial económico.
El chef Juan Mari Arzak, nacido en San Sebastián, España, ha sido uno de los cocineros más reconocidos e…
En el mundo en los últimos años ha crecido el gusto por la cultura gastronómica y los festivales y…
El chef Pedro Subijana, nacido en San Sebastián, España, es un prestigioso cocinero pionero en la cocina vasca.
El chef Jesús Sánchez, nacido en Navarra España, es un prestigioso cocinero del restaurante El Cenador de Amós en…
Hoy las bebidas de origen vegetal que reemplacen la tradicional leche de vaca, de cabra o de oveja, han…
Conozca qué es la manipulación de alimentos, y qué no debe hacerse en este proceso, sus requisitos y obligaciones
Cuando se empaca o embala un producto, lo que se busca es protegerlo y preservarlo, esto se hace con…
La gelatina es un alimento rico en colágeno, se considera que tienen un 97% de porcentaje en proteína c
La mantequilla es la grasa sólida que se extrae de los lácteos, en especial de la leche de vaca
Tenga en cuenta estas recomendaciones a la hora de pensar en manipular los residuos de cualquier negocio en la…
Conozca las características que debe tener en cuenta a la hora de estructurar una cadena de suministro para su…
En Colombia los alimentos fritos son manjares que se disfrutan en cualquier momento del día, desde el Caribe hasta…
El día 7 de mayo se realizó en Bogotá, la premiación más importante para la gastronomía en Colombia
Conozca el proceso de pasteurización de alimentos y la importancia que tiene para su negocio.
Uno de los ingredientes infaltables en cualquier cocina es el tomate, por su versatilidad, por su sabor, porque su…
Esta hortaliza es una de las más usadas en la cocina, como ingrediente principal, como acompañante o en
La gastronomía en Santander se ha ido conociendo poco a poco y se ha convertido en una de las…
La comida siempre ha estado presente en la vida del hombre, poco a poco ha ido descubriendo nuevos alimentos,…
El 2011 se realizó la primera versión de este festival que se ha convertido en una cita anual no…
La gastronomía está de fiesta en el departamento de Boyacá, el próximo 27 y 28 de Mayo, se…
Esta feria que se realiza cada dos años, es una de las más reconocidas del sector, en 2016 cerró…
Llega la XIII versión de premios La Barra Elite Profesional, allí se premiará a los mejores del sector gastronómico…
En el marco de uno de los eventos culturales más importantes de la cultura Colombiana; el Festival de la…
En la “Ciudad Blanca” propios y turistas se deleitaron con la muestra gastronómica que se llevó a cabo…
Este evento se lleva a cabo anualmente desde 1987, durante la última semana de marzo y se realiza en…
Con música, danza y por supuesto lo mejor de la gastronomía llega la trigésima cuarta versión del Festival del…
La cocina es un reflejo de la personalidad de quien prepara los alimentos, ser Chef es lograr la combinación…
Los estudiantes de Gastronomía del Politécnico Internacional, sede Calle 80 participaron activamente de la muestra gastronómica que llevó…
El café es el compañero ideal para cualquier momento, en una mañana fría, durante un largo día de trabajo…
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