Por: Comunicación Digital Levapan.
“El chef Juan Manuel Barrientos logró nuevamente destacar la gastronomía colombiana alrededor del mundo”
Elcielo DC es el restaurante de Juan Manuel Barrientos, un apasionado chef colombiano que busca dejar en alto la gastronomía del país en territorio estadounidense, quien este año logró mantener el distintivo que le fue entregado por primera vez en 2021 por la prestigiosa guía francesa. En Institucional Colombia te contamos todos los detalles de este memorable acontecimiento.
El pasado 4 de mayo, en la ciudad de Washington DC, el restaurante Elcielo fue condecorado con la estrella Michelin por segunda vez consecutiva, debido al empeño del chef Barrientos, cuyo objetivo es posicionar la cocina moderna y de autor basada en la neurociencia aplicada en productos locales, sirviendo platillos de degustación que otorgan una experiencia sensorial y gustativa única sin perder la sazón característica de Colombia. Su esfuerzo dio como resultado ser el primer restaurante de comida colombiana en obtener este galardón.
Recordemos que las estrellas Michelin es una distinción por parte de expertos en materia de cocina gourmet que se encargan de evaluar restaurantes alrededor del mundo y condecorar aquellos que se destacan por su gastronomía y platillos innovadores, recibir está condecoración trae a los negocios un sello de garantía de calidad y otorga reconocimiento y posicionamiento en el mercado.
El restaurante Elcielo está ubicado en la esquina de la calle cuarta con Neal Place, en Washington, Estados Unidos. El chef Barrientos considera todo un honor traer este prestigio a la gastronomía del país, frente a su éxito en el comunicado oficial comenta:
«Es un honor seguir representando a Colombia y a la cultura latina, pues son más de 40 millones de latinoamericanos que residen en Estados Unidos, y somos pocos los que hemos logrado la mayor distinción en el mundo de la gastronomía que son las estrellas dentro de la prestigiosa guía Michelin. Lo que logramos con Elcielo DC fue alzar en alto la bandera colombiana en una ciudad tan grandiosa como es Washington DC, que da la bienvenida a todas las culturas del mundo. Fuimos los primeros que pusimos el nombre de Colombia en el mapa de la guía Michelin, el primer restaurante de comida y marca colombiana, con propietario y staff colombiano en todo el mundo que se hizo acreedor a esta magna distinción. En nombre de mi equipo estamos realmente honrados en recibir nuevamente este reconocimiento.»
Por último recordemos que Elcielo restaurant hace parte de Elcielo Hospitality Group, destacada cadena de restaurantes y hoteles fundada por el chef Barrientos hace 14 años, que cuenta con sedes en Medellín, Bogotá. Miami y Washington DC.
“¡Washington DC está escribiendo su historia en la alta cocina mundial y lo está haciendo con tinta colombiana!” – Juan Manuel Barrientos.
