Chef: Laura Carolina Llanos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Número de porciones: 1 porción
| Ingredientes | Cantidad (Gramos) | Costo por Gramo | Costo Total | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Masa pizza | 125 gr | «$ 4 | 4» | «$ 550» | |
| Queso Camembert | 35 gr | $ 89 | «$ 3115» | ||
| Chips de Chocolate Carat® | 12 gr | «$ 17 | 5» | «$ 210» | |
| Nueces del Brasil | 30 gr | «$ 57» | «$ 1710» | ||
| Arequipe Repostería Levapan® | 120 gr | «$ 8 | 3» | «$ 996» | |
| Queso mozarella | 70 gr | «$ 18 | 5» | «$ 1295» | |
| Duraznos en Mitades San Jorge® | 90 gr | «$ 7 | 1» | «$ 639» | |
| Queso Parmesano. | 20 gr | «$ 55» | «$ 1100» | ||
| Masa para pizza | |||||
| Harina de trigo | 500 gr | «$ 2» | «$ 1000» | ||
| Levadura Fresca Levapan® | 8 gr | «$ 5 | 6» | «$ 44 | 8» |
| Agua | 250 gr | «$ 1» | «$ 250» | ||
| Aceite de Oliva Extra Virgen Madura® | 45 gr | «$ 21» | «$ 945» | ||
| Sal Refisal® | 8 gr | «$ 0 | 9» | «$ 7 | 2» |
| Costo total receta (1 porción) | $ 9615 | ||||
| Peso neto del plato Gramos (1 porción) | »450 gr» | ||||
| Costo por plato o porción | $ 9615 | ||||
| Margen de ganacia bruto (36 %) | $ 5385 | ||||
| Precio Sugerido de Venta | $ 15.000 |
Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación.
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios.
Proceso
- Extienda la masa y esparza la harina de maíz.
- Esparza el Arequipe Repostería Levapan® seguido de esto disponga el queso camembert, los Chips de Chocolate Carat®, las nueces del brasil, los Duraznos en Mitades San Jorge® y por último el queso parmesano y el queso mozarella.
- Lleve al horno a 175° centígrados durante 12 minutos.
- Sirva y disfrute.
